Amaro alpino 70cl, liquore poco alcolico aromatico chiot Bordiga

Il Cav. Pietro Bordiga esperto conoscitore  delle erbe  botaniche Alpine e delle spezie orientali tanto ricercate all’epoca.
I suoi genitori, dalla Valle Grana (anche patria di uno dei più famosi formaggi del mondo, il Castelmagno) si trasferiscono a Torino, prima capitale del neonato Regno d’Italia.
Qui il figlio di Pietro sposa la figlia dei proprietari di un rinomato Caffè della città,

In questo contesto risorgimentale, soprattutto grazie alle sue conoscenze botaniche, Pietro Bordiga  inventa una ricetta di Vermuth di Torino  (creato nella sua versione moderna proprio a Torino alcuni decenni prima), che viene subito enormemente apprezzata in città.
Decide allora di avviare la sua attività di produttore di Vermouth e apre la sua distilleria a Cuneo.
Il successo è immediato, l’eccellenza del suo prodotto gli vale richieste da vari locali importanti della città tant’è vero che ancora oggi lo storico locale di Torino, il caffe Mulassano , uno dei più antichi d’Italia, ha il suo Vermouth prodotto con l’esclusiva ricetta di Bordiga.

La scelta di Cuneo è ovviamente dettata da fattori sentimentali, è la città d’origine della famiglia Bordiga . Ma è soprattutto la posizione geografica di Cuneo, incastonata nelle montagne, che gioca un ruolo di rilievo nella scelta della sede.

Cuneo è anche vicinissma alle Langhe da dove provengono gli ottimi vini del Piemonte (tra i quali i celeberrimi Barolo e Barbaresco), ed è ai piedi delle vallate Alpine dove spontaneamente crescono erbe officinali che grazie alla vicinanza del mare Mediterraneo sono particolarmente ricche di oli essenziali.

Vino, erbe officinali e pregiate spezie d’oriente costituiscono la base del Vermouth di Torino, il prodotto con cui nasce la Bordiga .

Negli anni l’azienda si sviluppa grazie alla genuinità e alla qualità dei suoi prodotti e diventa il punto di riferimento oltre che per i Vermouth, anche per i liquori ed i distillati, sopratutto quelli alpini, ma non solo: agli inizi del ‘900 negli alambicchi della Bordiga  viene prodotto un distillato di ginepro che nulla invidia ancora oggi ai gin più conosciuti al mondo.